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当店について

CAFE CHIITA..(カフェチイタ)誕生ストーリー

CAFE CHIITA..(カフェチイタ)は、私の食や料理に対する小さなこだわりが、形として表れたお店です。
幼い頃から料理が好きで、おもてなしをすることが好きで、美味しいと喜んで頂ける毎に、いつか自分のお店を持ちたいという夢を抱いていました。

子供を産み、アレルギー体質の息子を育てる中で、食べるもので身体は作られる重要性に改めて気付き、また、ファーストフード店やコンビニ食に偏る人達の多くは自身の栄養管理に心配や不安を抱いているという声も耳にする中で、私がそういった方々の力添えになるためにも安心安全な食事を作ってあげたいなあと思うようになりました。

今では地元地域の方を中心に多くのお客様、常連客様にご愛嬌いただいてCAFECHIITA..(カフェチイタ)が存在します。どうぞ宜しくお願いします。

CAFE CHIITA..(カフェチイタ)誕生ストーリー

売り切れ御免のこだわりランチ

売り切れ御免のこだわりランチ

チイタ定食

CAFE CHIITA..(カフェチイタ)の名前の由来にもなっているランチ定食。

チイタの由来は【小さなものから一個ずつ大切に作っています。】の頭文字から来ています。
使用する食材は有機野菜や無農薬にとことんこだわり、四季折々その時期の旬な食材を使用、栄養バランスをよく考え野菜中心のメニューにしています。
やさしい家庭的な味つけでまさに実家に帰って来たかのようなホッとする定食です。
普段食事を作る暇がなく、コンビニ弁当や冷凍食品に頼りがちな男性に大人気です。

チイタ定食

雑穀焼き飯

栄養価の高い雑穀米と他では味わえない自家製醤油麹、自家製塩麹で作る和風チャーハン。
醤油麹を使うことで全体的にマイルドな味つけになりますがコクと旨味が増します。
ただ中華料理のチャーハンのような脂っこさやしつこさはありません。

なお具は日替わりですので飽きのこない焼き飯です。

雑穀焼き飯

スパイスチキンカレー

12種類の厳選したオーガニックスパイスをブレンドし、長い時間をかけながら真心を込めて作っています。
中辛ベースのオリジナルカレーはじわじわと体がポカポカする効果もあり、薬膳カレーとしても人気があります。
自家製塩麹につけた味玉子と自家製甘酒と米酢を合わせたオリジナルピクルスと一緒にどうぞ。

セットについてくる自家製パンは北海道産の小麦粉を使用。
バター不使用。

スパイスチキンカレー

ざる蕎麦

蕎麦粉は福井県を中心とした国産玄蕎麦を粗挽きに挽きぐるみされた蕎麦粉を使った本格手打ち蕎麦です。
出汁は3種類のカツオをブレンドし、時間をかけてじっくり濾し、試作を重ねた東海地方の好みに仕上げた”かえし”を使った特製めんつゆです。

オーナー一人での蕎麦打ちのため、一日の数量は限られていますので、電話での確認やご予約をお勧めいたします。

ざる蕎麦